蔬菜发芽后还能吃吗？

家里的蔬菜蔬菜放久了，难免有些会冒出嫩芽——土豆抽芽、发芽洋葱长绿芽、后还唐山市某某教育科技厂红薯鼓芽点、蔬菜大蒜冒蒜苗......面对这些发芽的发芽蔬菜，很多人都会纠结：扔了可惜，后还吃了又怕中毒。蔬菜其实不同蔬菜发芽后的发芽安全性差异很大，下面就针对几种常见蔬菜，后还唐山市某某教育科技厂解答 “发芽后能否食用”的蔬菜疑问。